Pastis 1r aniversari Marc bis

Pastis 1r aniversari Marc

PASTIS MARIETA

Pastis de Marieta per la festa del Sant de Marc el 25 d'abril de 2009

Mona POCOYO

Herrentorte

(Pastel de hombre. Se llama así por lo fácil que es, pero yo considero que es muy entretenido de hacer y cualquier hombre se cansa nada más leer la receta, jeje)

INGREDIENTES
200 gr. mantequilla/margarina
180 gr azúcar
125 gr avellana molida
4 huevos
1 cucharada de postre de canela
1 cucharada de levadura
100 chocolate con leche
3 cucharadas soperas licor
125 gr harina
1 poquito de sal
Molde 28cm


Mezclar el azúcar con la mantequilla y las yemas de los huevos hasta que esté cremoso. A continuación introducir el resto de los ingredientes.
Al final montar las claras a punto de nieve y mezclar las claras montadas con el resto.
Verter en el molde.
Precalentar el horno 5 minutos a 200ºC y cocer durante una 40 minutos.
Una vez frio desmoldar y decorar.

A esta receta origal alemana le ponen cerezas por encima.
Yo como siempre, hago mi versión. En este caso era el cumpleaños de mi hermano Javi, y cumplía 28 años, y para su decoración fundí chocolate de Postre Nestle con un poco de leche y licor de café. Lo extendí por encima y puse nueces, almendras laminadas y las avellanas formando el número 28 (no tenía velas y es una buena forma de improvisar)

Espero que os guste. Yo siempre triunfo!!!

Panellets

INGREDIENTES
300 gr de azúcar
300 gr de almendras crudas
300 gr de patatas hervidas con piel
un limón
maizena
dos huevos

Con estas cantidades saldrán aproximadamente unos 45 panellets.
El mazapán, que es la base necesaria para hacer los panellets, se hace únicamente con almendras y azúcar. Pero como saldría muy caro sustituyo la mitad de almendras por patata, y salen unos panellets realmente buenos.

Aquí viene el proceso:
Trabajamos las almendras crudas y trituradas hasta que queden como harina. Añadiremos las patatas peladas y frías, el azúcar y la corteza de limón rallada. Solo trabajaremos la masa el tiempo justo para que nos quede unida. A continuación haremos unas bolitas, las rebozaremos con Maizena, las pasaremos por clara de huevo batida y las tendremos a punto para decorarlas.

Panellets de piñones: pasaremos las bolitas por una fuente con piñones, las pondremos en una fuente para el horno y las pintaremos con yema de huevo. Las doraremos pero no demasiado sino que quedarán secas.
Panellets de almendras: seguiremos las instrucciones de los panellets de piñones, con almendreas crudas a trozos.
Panellets de coco: pondremos la misma cantidad de mazapán y de coco rallado. Haremos bolitas y las coceremos ligeramente en el horno.
Panellets de avellana: haremos bolitas de mazapán las chafaremos ligeramente y en el centro pondremos una avellana. Las pintaremos con yema de huevo y las doraremos en el horno.
Panellets de café: mezclaremos el mazapán con un poco de café recien hecho y le daremos forma. Lo puedes decorar con un Conguito como hice yo y está super rico.

Pastel de Frutas

INGREDIENTES
2 huevos
125 gr azúcar
100 gr. aceite de oliva
100 ml zumo naranja natural
150 gr. harina
1 sobre de levadura
Mermelada de frambuesa
Frutas (Foto 1: frambuesas, pomelo y coco, Foto 2: kiwi y fresas, Foto 3: mango, kiwi y granada)

Precalentar el horno a 200º C
Mezclar los huevos con el azúcar, el aceite y zumo de naranja. A continuación añadir la harina y la levadura. Una vez batido rallar un trocito de piel de naranja.
Poner en el molde y hornear durante unos 20 minutos a 200º C.
Cuando esté frío desmoldar y decorar con una capa de mermelada y las frutas que queráis

Esta es mi versión de una receta alemana Beerenhudren, donde la decoración final se realiza con frutas silvestre, gelatina y alemendras laminadas.